鱆魚料理

鱆魚在全國各地的海域都有，但因為有很多骨頭，所以烹飪比較困難，成為了高知的鄉土料理。柔軟的肉質像雞肉一樣清爽，而皮下的膠質則有濃郁的美味，是一種奢侈的口感。可以享受到切碎或炸過的美味。