引き通し

在以前的壹岐，當客人在盂蘭盆節、正月或節日來訪時，會宰殺家中飼養的雞，煮成鍋料理來招待他們。引客人到後面的座敷房間招待他們，這就是現在“引き通し”的由來。定番的食材壹州豆腐，是壹岐特產，味道濃郁，甜味濃厚，只有在這裡才能品嚐到獨特的味道！